目の乾きや疲れを感る、小さな字が見えにくいなど目の悩みを感じたら、ブルーベリーやビルベリーを配合したサプリや、 あるいはそのままで食べるのが効果的だといわれています。

ブルーベリーは、暗い場所での目の働きをよくしたり、眼球の働きを向上させる栄養素が含まれているといわれています。

ビルベリーは、目の健康に良いといわれるアントシアニンが最も多く含まれています。

ただし、サプリメントやフルーツだけではなく、バランス良く多くの種類の食物から効率よく栄養を摂取することも大事です。

このほかには、最近注目を浴びている「ルテイン」があります。

人間の目の中にはカロチノイド（植物の色素成分）の１種であるルテインが蓄積されており、 主に目の網膜と水晶体に蓄積されて目の健康に役立っています。

ルテインは、活性酸素の発生原因となる紫外線や可視光線のうち青白色の部分を吸収して、眼球内の組織を保護します。
さらに、強い抗酸化力を発揮し、水晶体や網膜の酸化を抑えます。

このように、ルテインは酸化が原因となる目の病気、視力の低下、眼精疲労など、あらゆる目のトラブルを予防し、 目の健康を守ります。

残念ながら、このルテインは体内で作り出すことはできません。
ルテインは、緑黄色野菜、特にホウレンソウウやケールに多く含まれ、ホウレンソウやケールをよく食べる習慣のある人ほど、白内障などの病気にかかる割合が低いことが報告されています。

ルテインは、ブロッコリー、レタス、芽キャベツ、カボチャ、トウモロコシなどに多く含まれています。

ルテインは、油に溶けやすい性質があるため、油といっしょにとると、体内への吸収効果が高まります。 ですから、ホウレンソウは、油炒めにしてとるのが効果的なのです。